中国学者证实“临界冰核”真实存在

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  水是如保在么在变成冰的?近百年前,美国物理学家吉布斯基于简单假设,给出了 “临界冰核”你你这俩答案。然而,“临界冰核”的真实面目却始终不都都能能见过。

  12月19日夜深 ,新一期《自然》杂志发表了中国科学院化学研究所、中国科学院大学及河北工业大学研究人员的成果。让当另一个人证实了水结冰过程中临界冰核的处于,并给出了临界冰核的尺寸和过冷温度的相互关系。

  从“简单”问题图片出发

  自然界的物质在特定条件下会自发从一二个 多 情況变成另一情況。这俩,低温下的水会结成冰,这被科学家们称为“相变”。吉布斯等人提出相变的“经典成核理论”,预言相变都都能能经过“成核”过程。近年来,你你这俩经典理论受到新实验证据的质疑。

  “比如,过冷水中都都能能偶然形成不同大小的冰核,当形成的核超过一二个 多 临界尺寸时,临界核形成,相变才刚结束自发处于。”该论文通讯作者、中科院化学研究所研究员王健君解释。要证明吉布斯的预言,则都都能能找到“临界冰核”。

  2010年,王健君锁定此人 的研究领域。“水是如保在么在变成冰的,你你这俩听起来很简单的问题图片,虽然蕴含了深奥的科学道理。”他告诉《中国科学报》。

  事实上,了解水结冰过程不仅满足了让当另一个人的好奇心,更是有用的知识——作为一二个 多 自然界的普遍问题图片,它不仅潜移默化地影响着地球上的气候、地质及生命,还在化学工业、低温生物学、材料科学等领域发挥着至关重要的作用。

  “还和冰淇淋的含糖量 有关系,实验发现,冰淇淋含糖量 要好,冰晶尺寸合适维持在头发丝的一半,合适40微米左右。”王健君说。

  来自自然界的启示

  “尽管冰晶普遍处于,如保让在分子层面,人类依旧无法真实了解水分子以何种形态学 相互结合形成‘冰核’进而生长成大冰晶的过程。”德国马克斯·普朗克高分子研究所(美因茨)所长Mischa Bonn指出,“其中的核心问题图片在于,水分子如保形成‘冰核’的微观过程,即冰晶成核过程。”

  长期致力于水结冰过程研究的王健君发现,想通过直接观察“逮住”临界冰核并全是不都都能能容易。

  “你你这俩过程处于在一二个 多 随机的瞬间,尺寸又非常小,现有的仪器难以同时观察到时间、空间尺度不都都能能小的一二个 多 随机事件。”王健君表示,“不都都能能不都都能能考虑间接的法律土办法。”

  生处于中国北方寒冷地区的并全是昆虫冬尺蠖给了让当另一个人启示。研究人员发现,能在低温下生存的冬尺蠖携带并全是“抗冻蛋白”,利于抑制体内冰晶生长。而另并全是作用相反的蛋白“冰晶核蛋白”却都都能能高效地利于冰核形成,目前将会被用来当作人工造雪剂。

  研究人员发现,它们形态学 这俩,唯一的不同如保让尺寸。“抗冻蛋白尺寸约在1~2纳米左右,冰晶核蛋白在几二个纳米级。”王健君说。让当另一个人由此确定,“尺寸”是决定冰核都都能能形成的重要因素。

  小颗粒发挥大作用

  在定性认识的基础上,定量关系的测定成为接下来的目标——多大尺寸、在那此温度下影响成核过程,成为研究团队探索的科学问题图片。

  让当另一个人设计制备了系列尺寸和珍学性质窄分布的氧化石纳米材料,研究了不同尺寸氧化石墨烯对成核温度的影响。

  观察中,研究人员发现,蕴含8纳米尺寸氧化石墨烯的水滴,在摄氏零下27.6度时结冰;蕴含11纳米氧化石墨烯的水滴,在摄氏零下17.6度就刚结束结冰。最终,让当另一个人从一系列的数据中获得定量关系,当成核温度和纳米氧化石墨烯尺寸的乘积等于100时,水结冰。

  也如保让说,纳米颗粒尺寸在利于冰成核能力方面的尺寸阈值问题图片是普遍的,与过冷温度成反比关系,而几乎不依赖于纳米颗粒的种类、细胞层化学性质等形态学 。

  此外,研究人员还通过理论计算分析,发现冰成核自由能垒的突变来源于纳米片边界效应意味着着的临界冰核形态学 的变化。

  “实验都都能能理解为用尺寸确定的纳米颗粒作为尺子,去度量常规法律土办法不都都能能捕捉到的微小瞬时的临界冰核:持续降低温度可使冰核达到临界尺寸,当你你这俩尺寸恰好与纳米颗粒的尺寸相当时,临界冰核容易形成,并意味着着宏观冰晶快速形成可被光学显微镜探测到。”论文另一位通讯作者、中国科学院大学教授周昕解释道。

  作为该领域的专家,Mischa Bonn对这项成果给予了角度评价:“研究团队通过对实验材料细胞层进行纳米化的处理,发现‘冰核’临界尺寸的直径约为10纳米左右,这是水分子聚集形成冰晶形态学 ,并快速形成大冰晶所需的最小临界尺寸。”

  你你这俩成果大大加深了对水结冰你你这俩重要相变问题图片的微观机制的理解,也在人为控冰应用方面提供了重要理论指引。(甘晓 程唯珈 李丹)

[ 责编:蔡琳 ]

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